Conforme prometido...

Requeijão com talos de couve

Ingredientes:

1 xícara (chá) de talos de couve

1 dente de alho

1 colher (sopa) de cebola

2 colheres (sopa) de azeite

3 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (café) de vinagre

2 colheres (sopa) de margarina

sal a gosto

Modo de fazer:

Doure a cebola e o alho no azeite e refogue os talos de couve. Reserve. Junte o vinagre ao leite fervido (já gelado) e deixe coalhar. Coe a coalhada e leve ao liqüidificador com a margarina e o sal. Bata até ficar cremoso. Acrescente os talos refogados e misture. Sirva com torradas.

Dica:

Os talos de couve podem ser substituídos por talos de agrião ou espinafre.

Essa é mais uma das receitas mais-que-bacanas do projeto "Alimente-se Bem" do SESI, que quebra os preconceitos alimentares do brasileiro, surpreende com ingredientes inusitados, sabores de babar e ainda ajuda a acabar (desculpe a rima óbvia) com o vício do disperdício. Tá bom pra você?